Mom's day - The Locks

Mom's day - Menu

4 Gänge – 59 € pro Person

Vorspeisenvariation

Cremige Mini-Burratina · Frühlingskräutersalat · Rhabarber-Himbeer-Chutney
Tataki vom Bachsaibling im Nori-Pfeffermantel · asiatischer Gurkensalat · Apfel-Wasabi-Sorbet
Pollo Tonnato · getrüffelte Thunfischsauce · Rucola · Zitrusfrüchte

Zwischengang

Cremesuppe vom Holsteiner Spargel · Schnittlauch

Hauptgang zur Wahl

Gebratene Maispoulardenbrust

Portweinjus · bunte Tomaten · grüner Spargel · Parmesan-Weißwein-Risotto

oder

Gebratenes Lachsfilet in Thymianbutter

Rieslingsauce · Frühlingsgemüse · Butterkartoffeln

oder

Ricotta-Gnocchi & grüner Spargel

Vanille-Kräutersud · Zitronen-Panko · wilder Blumenkohl · Hüttenkäse

Dessertvariation

Yuzu-Cheesecake · Erdbeeren
Passionsfrucht-Schoko-Tarte · Mango
Pistazien-Panna Cotta · Rhabarber · Engelshaar